习水杜仲

类别：药材原料

习水杜仲是贵州省遵义市习水县产出的杜仲科杜仲属植物干燥树皮，依托当地的自然条件形成特定品质，是当地传统中药材种植品类之一，也是习水山地特色农业的重要组成部分，在省内外中药材市场有一定认知度。

产地概况

习水县位于贵州省北部，遵义市西部，地处大娄山山脉西坡北段与四川盆地南缘的过渡地带，属亚热带湿润季风气候，年平均气温、降水量、相对湿度、无霜期等指标，以及境内的黄壤、黄棕壤等土壤类型，均能较好满足杜仲的生长需求，全县山地、林地面积广阔，适宜杜仲种植的区域较多。

主要特点

习水杜仲一般选取树龄达到一定年限的植株，剥取树干或树枝的树皮，鲜皮多呈平板状或两边向内卷曲的筒状、半筒状，厚度有一定范围，外表面呈灰褐色或灰黄色，可见皮孔及纵皱纹，内表面多为暗紫色或紫褐色，质地脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。

由来与传承

习水县民间种植杜仲的历史较长，过去多零星种植在房前屋后、田边地角，作为家庭自用或少量售卖的经济林木，后来随着市场需求的变化，逐渐发展为规模化、规范化种植，部分区域还结合退耕还林等政策进行布局，形成了一定的种植规模。

制作工艺

习水杜仲的初加工流程相对成熟，主要包括剥皮、刮皮、蒸煮、发汗、干燥等环节。

剥皮时需注意避免损伤植株木质部，保证后续生长，刮皮多去除表面粗皮，保留韧皮部，蒸煮时间需控制得当，发汗是将处理后的树皮层层叠放，覆盖物品使其发热变软，干燥可采用自然晾晒或人工烘干的方式，确保含水量符合要求。

地方文化

在习水当地，杜仲除作为中药材使用外，部分民众还会将杜仲叶、杜仲皮与其他食材搭配使用，不过更多是作为传统中药材资源承载当地的山地文化，体现了当地民众对本土植物资源的开发与利用。

选购建议

选购习水杜仲时，可观察其外观，选择厚度适中、内外表面色泽正常、断面橡胶丝细密且有韧性的干品，优先从正规的中药材市场、药店或有资质的种植合作社购买，注意查看产品的相关标识。

保存方法

习水杜仲干品需放置在干燥、通风、阴凉的地方保存，避免受潮、发霉、虫蛀，可在包装中放入适量的干燥剂，但需注意避免干燥剂与杜仲直接接触，定期检查存放情况，及时处理出现问题的产品。

性状与特征

初加工后的习水杜仲干品，气微，味稍苦，嚼之有胶状感，干树皮折断面的橡胶丝细密且有较好韧性，拉伸后可达到一定长度才会断裂，这是杜仲类药材的典型外观质感特征。

常见用途与特点

习水杜仲干皮主要含杜仲胶、杜仲苷、绿原酸等成分，作为传统中药材原料，主要用于中药材饮片加工、中成药生产等领域，规模化种植也带动了当地林农的增收，具有一定的经济价值与生态价值。

常见处理方式

作为药材原料，习水杜仲需经过专业的中药材炮制后，按中医相关指导使用，也可在专业人员指导下，将炮制后的杜仲与其他食材搭配进行食疗相关的使用，但不可自行随意使用。

适用场景

作为药材原料，适用对象需由专业中医师根据具体情况判断，也适合有中药材采购需求的饮片厂、中成药生产企业等，部分经过专业炮制的杜仲也可在指导下用于相关食疗场景。

使用提示

作为药材原料，使用时需遵循专业指导，不可自行长期大量使用，保存时需避免与有异味、易污染的物品放在一起，剥皮取料时需注意保护杜仲植株的生长，避免过度采伐或违规采伐。