赤水红稗是贵州省遵义市赤水市生长的一种古老杂粮，属于稗属的栽培变种。它的种植历史可追溯至当地先民早期农耕阶段，多在海拔适中的山地坡地、林下隙地种植，产量不高但适应性强，是赤水当地传统饮食文化中具有代表性的小众特色粮食作物。
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赤水乌骨鸡主产于贵州省遵义市赤水市，当地属中亚热带湿润季风气候，境内竹林覆盖率高，溪流纵横，空气湿度适宜，林下昆虫、嫩竹、野果资源丰富，为其生长提供了独特的自然环境。该鸡种是中国优良的地方乌骨鸡品种，通体羽毛多为黑羽或黑麻羽，皮肤、骨骼、肌肉、内脏均呈乌黑色，常被用于日常烹饪或作为滋补类食材。
赤水竹编是贵州遵义赤水市依托本地丰富竹资源发展起来的传统手工技艺产品，以竹丝纤细、编织精密见长。其既可制作日常实用器物，也能打造观赏性工艺品，覆盖竹编提篮、果盘、笔筒、花瓶胎套等多种品类，兼具实用价值与艺术价值，在西南地区及海外部分区域有一定受众。
赤水筒筒笋是贵州省遵义市赤水市以当地野生方竹、刺方竹等为原料，经传统炭火烘烤工艺制成的笋制品。成品呈圆柱形中空筒状，色泽深棕均匀，质地紧实耐泡，是赤水山区居民日常饮食及地方特色宴席的常用食材，也是当地对外输出的重要特色农产品之一。
赤水金钗石斛是兰科石斛属多年生草本植物，为中国药典收载的石斛药材基原之一。其主要附生在丹霞岩石表面或阔叶树树干上，因茎干金黄扁圆似古代女子发饰金钗得名，主产于贵州省遵义市赤水市境内的赤水河谷及周边低海拔丹霞地貌区域，是当地特色地理标志相关产品。
赤水晒醋是贵州省遵义市赤水市的传统调味食材，采用赤水河沿岸优质大米、小麦、麸皮等原料，经固态自然发酵、露天长期日晒夜露制作而成，外观多呈深棕褐色，光泽透亮，酸味醇厚带微甜，酯香、酱香与晒场特有的自然气息融合，在川黔渝交界区域饮食中应用广泛，是当地居民日常烹饪、蘸食的常用调味品，也作为地方特色物产对外流通。